PRZEPISY

MAKARON Z KURCZAKIEM W CURRY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I PĘDAMI BAMBUSA

Mama Kubusia876 views

Mam dla Was obiecany przepis na makaron w azjatyckim stylu! Jestem pewna, że zachwyci on również Wasze podniebienia i stanie się jednym z ulubionych pomysłów na obiad.

Składniki:

  • Makaron / makaron ryżowy / ryż – wedle uznania. Jako, że robiłam to danie po raz pierwszy, a Kuba uwielbia zwykły makaron – takiego właśnie użyłam.
  • Pierś z kurczaka (najlepiej podwójna).
  • Puszka mleka kokosowego.
  • Jedna czerwona papryka.
  • Pędy bambusa.
  • Szczypiorek i cebula dymka.
  • Puszka kukurydzy (opcjonalnie)
  • Olej kokosowy (użyłam go do podsmażenia kurczaka).
  • Sok z połowy cytryny.
  • 3 łyżeczki przyprawy curry.
  • Łyżka stołowa sosu sojowego.
  • Vegeta / warzywko.
  • Czarny sezam (nie jest konieczny).

Przygotowanie:

  1. Na początku wstawcie sobie wodę na makaron/ryż i niech się powolutku gotuje. Ja do wody dodałam dodatkowo dwie łyżki przyprawy curry, w efekcie czego makaron był żółciutki i miał nieco inny smak. Dodatkowo odsączcie z wody pędy bambusa i kukurydzę, paprykę należy pokroić w cienkie paski, a szczypiorek i cebulę dymkę w kostkę.
  2. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, obsypać delikatnie warzywkiem i podsmażyć na patelni – ja posłużyłam się tutaj olejem kokosowym.
  3. Kiedy pierś jest już podsmażona, dolewamy do niej na patelnię puszkę mleka kokosowego (moje miało 400 ml), sok z cytryny, sos sojowy, przyprawę curry i mieszamy.
  4. Całość dusimy tak przez chwilę, po czym dorzucamy pędy bambusa, paprykę i kukurydzę. Oczywiście można dodać tutaj to, co Wam smakuje najbardziej.
  5. Kiedy całość będzie już podduszona, dodajemy szczypiorek i cebulę dymkę – mieszamy.

Przyznaję bez bicia, że mimo tego, że miałam sporą patelnię – ostatecznie już, kiedy całość była gotowa, przerzuciłam ją do większego garnka i tam ponownie porząąąądnie wymieszałam. Smak tej potrawy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, no po prostu PY-CHA! Dajcie znać jak Wam wyszło i czy lubicie takie klimaty!